之前，我們對百香果相關品種也做過一些專業性的介紹。那麼今天，我們來專門講講百香果的栽培管理技術。
我們來回顧下，百香果的特性：
百香果最適宜的生長溫度為20～30℃，一般在不低於0℃的氣溫下生長良好，到-2℃時植株會嚴重受害甚至死亡，年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜種植。
百香果對於降雨要求不嚴，一般年降雨量在1500～2000mm且分佈均勻的條件下生長最好，商品性發展種植地區的年降雨不宜少於1000mm。
作為熱帶、亞熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利於百香果的開花，在年日照時數2300～2800h的地區，百香果營養生長好，養分積累多，枝蔓生長快，早結，豐產。
百香果適應性強，對土壤要求不高。但大面積生產的土壤土層至少有0.5m，且土壤肥沃、疏鬆、排水良好，土壤pH值5.5～6.5為宜。
移栽注意點：
百香果一年四季均可種植，但以春季及秋季最適宜，定植時應選陰天或雨後晴天。栽苗時要適當剪除老葉，營養袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗時用適量腐熟有機肥與沙壤土拌勻，作定植土或蓋土。定植時要理順根系，分層填土，踏緊壓實。栽後及時澆根水。新挖的定植穴，栽時苗根頸略高出地平面8～10cm，栽後理出樹盤，並覆蓋草或薄膜保溫保濕。
移栽前，苗圃應蓋好遮光網或搭好蔭棚，保持10%～50%的蔭蔽度，待苗長到子葉穩定時，便可從催芽床上移栽。移栽起苗前應先澆透水以易起苗，注意保持根系。移栽深度為幼苗在催芽着生深度。幼苗隨取隨栽。移栽後澆足定根水。
移栽後每2天澆一次水，保持苗圃濕潤。清除園內雜草，每15天用15公斤水加15毫升敵敵畏和15克甲基托布津進行噴霧，以防治病早害。移栽後10天內，發現缺株，及時補栽。幼苗長出兩片真葉後，可薄施氮磷，用0.1%尿素和0.2%磷酸二氨鉀溶液進行噴施，每7天噴施一次，促進苗的良好生長。
果園管理
新定植的百香果，前期以氮肥為主，以促進植株生長。定植後10～15天根系開始生長，可施0.5%稀尿素或稀人糞尿，以後每隔20天施1次，每次株施腐熟人糞尿5kg或複合肥0.1kg。
每年每株施農家肥20～30kg，尿素0.6～0.7kg，磷肥0.6～0.9kg，鉀肥1.2～1.3kg。農家肥及磷肥漚制腐熟後於立春前後溝施，尿素及鉀肥在開花結果期間每月施1次，株施混合肥0.3～0.4kg。
百香果是淺根系植物，喜濕潤，既忌積水又怕乾旱。因此，首先要開好排水溝，防止果園積水；同時，鋪雜草保水，15天不下透雨時要灌水1次。
冬季清園後要進行全園翻土，翻土同時埋入清園的雜草和殘枝落葉。然後每畝撒施石灰25～30kg。
果樹整形
小苗恢復生長後，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壯。當主蔓長到40～50cm時，要及時插設支柱，引導主蔓上架。主蔓上架後，要經常牽導側蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長，側蔓滿架後，斷頂綁紮。側蔓走向為一邊一枝，利於早日抽髮結果枝滿架。
幼樹整形：採用單主蔓雙層四大枝整形法，當主蔓長到70～80cm時留側蔓2枝，分別牽引上架，作第一層主蔓。植株長到150～160cm時，再留壯側枝1枝，與主蔓延長枝同時作為二層主枝，分別牽引向反方向上架，形成雙層四枝枝蔓整形。此期間應將主蔓80cm以下和80～160cm間的側枝、萌枝全部剪除或抹掉。
老樹整形：上一年采果後萌發的枝梢，幾乎在中部以上各節均抽生結果蔓。上一年要儘可能多留結果母枝，但為了防止棚面過於茂密，采果後要儘早修剪。按2個主枝留蔓，靠近主幹的枝條先結滿果實，成熟收果後，立即修剪至2～3節，從主枝基部再萌發的芽又可以形成新的結果枝。冬季最後一批果實收穫後，所有的結果枝從基部修剪。
病蟲害防治
百香果對病蟲害有較強抗性，偶發現植株染病蟲。
主要病害有苗期猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病。防治方法：①要選擇凈土育苗，保持田間濕潤度，特別防止土壤過濕，遠離香蕉、各種瓜類和茄果類蔬菜，及時清除燒毀病枝、病葉。②藥物防治：選用0.5%波爾多液或乙磷鋁、瑞毒霉、抗枯靈1000倍液、75%的百菌清800倍液、50%多菌靈可溫性粉劑 1000倍液防治。
主要蟲害有實蠅、蟎類、介殼蟲等。選用90%敵百蟲800倍、農地樂1000倍、樂斯本800倍、蟎即死2000倍液等防治。
適時採收
春季種植的百香果，當年7月即可開花，9月可收果。第二年以後，每年4月開始開花，1年可開5～6批，每批花相隔20天，從開花到果實成熟需60～70天，果實收穫4個多月。
一般在落果前10天即果色變紫（紫種）或變黃（黃種）、變紅（紅種）且稍有香味時採收，但亦可在地下拾新鮮落果。
我們來回顧下，百香果的特性：
百香果最適宜的生長溫度為20～30℃，一般在不低於0℃的氣溫下生長良好，到-2℃時植株會嚴重受害甚至死亡，年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜種植。
百香果對於降雨要求不嚴，一般年降雨量在1500～2000mm且分佈均勻的條件下生長最好，商品性發展種植地區的年降雨不宜少於1000mm。
作為熱帶、亞熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利於百香果的開花，在年日照時數2300～2800h的地區，百香果營養生長好，養分積累多，枝蔓生長快，早結，豐產。
百香果適應性強，對土壤要求不高。但大面積生產的土壤土層至少有0.5m，且土壤肥沃、疏鬆、排水良好，土壤pH值5.5～6.5為宜。
移栽注意點：
百香果一年四季均可種植，但以春季及秋季最適宜，定植時應選陰天或雨後晴天。栽苗時要適當剪除老葉，營養袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗時用適量腐熟有機肥與沙壤土拌勻，作定植土或蓋土。定植時要理順根系，分層填土，踏緊壓實。栽後及時澆根水。新挖的定植穴，栽時苗根頸略高出地平面8～10cm，栽後理出樹盤，並覆蓋草或薄膜保溫保濕。
移栽前，苗圃應蓋好遮光網或搭好蔭棚，保持10%～50%的蔭蔽度，待苗長到子葉穩定時，便可從催芽床上移栽。移栽起苗前應先澆透水以易起苗，注意保持根系。移栽深度為幼苗在催芽着生深度。幼苗隨取隨栽。移栽後澆足定根水。
移栽後每2天澆一次水，保持苗圃濕潤。清除園內雜草，每15天用15公斤水加15毫升敵敵畏和15克甲基托布津進行噴霧，以防治病早害。移栽後10天內，發現缺株，及時補栽。幼苗長出兩片真葉後，可薄施氮磷，用0.1%尿素和0.2%磷酸二氨鉀溶液進行噴施，每7天噴施一次，促進苗的良好生長。
果園管理
新定植的百香果，前期以氮肥為主，以促進植株生長。定植後10～15天根系開始生長，可施0.5%稀尿素或稀人糞尿，以後每隔20天施1次，每次株施腐熟人糞尿5kg或複合肥0.1kg。
每年每株施農家肥20～30kg，尿素0.6～0.7kg，磷肥0.6～0.9kg，鉀肥1.2～1.3kg。農家肥及磷肥漚制腐熟後於立春前後溝施，尿素及鉀肥在開花結果期間每月施1次，株施混合肥0.3～0.4kg。
百香果是淺根系植物，喜濕潤，既忌積水又怕乾旱。因此，首先要開好排水溝，防止果園積水；同時，鋪雜草保水，15天不下透雨時要灌水1次。
冬季清園後要進行全園翻土，翻土同時埋入清園的雜草和殘枝落葉。然後每畝撒施石灰25～30kg。
果樹整形
小苗恢復生長後，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壯。當主蔓長到40～50cm時，要及時插設支柱，引導主蔓上架。主蔓上架後，要經常牽導側蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長，側蔓滿架後，斷頂綁紮。側蔓走向為一邊一枝，利於早日抽髮結果枝滿架。
幼樹整形：採用單主蔓雙層四大枝整形法，當主蔓長到70～80cm時留側蔓2枝，分別牽引上架，作第一層主蔓。植株長到150～160cm時，再留壯側枝1枝，與主蔓延長枝同時作為二層主枝，分別牽引向反方向上架，形成雙層四枝枝蔓整形。此期間應將主蔓80cm以下和80～160cm間的側枝、萌枝全部剪除或抹掉。
老樹整形：上一年采果後萌發的枝梢，幾乎在中部以上各節均抽生結果蔓。上一年要儘可能多留結果母枝，但為了防止棚面過於茂密，采果後要儘早修剪。按2個主枝留蔓，靠近主幹的枝條先結滿果實，成熟收果後，立即修剪至2～3節，從主枝基部再萌發的芽又可以形成新的結果枝。冬季最後一批果實收穫後，所有的結果枝從基部修剪。
病蟲害防治
百香果對病蟲害有較強抗性，偶發現植株染病蟲。
主要病害有苗期猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病。防治方法：①要選擇凈土育苗，保持田間濕潤度，特別防止土壤過濕，遠離香蕉、各種瓜類和茄果類蔬菜，及時清除燒毀病枝、病葉。②藥物防治：選用0.5%波爾多液或乙磷鋁、瑞毒霉、抗枯靈1000倍液、75%的百菌清800倍液、50%多菌靈可溫性粉劑 1000倍液防治。
主要蟲害有實蠅、蟎類、介殼蟲等。選用90%敵百蟲800倍、農地樂1000倍、樂斯本800倍、蟎即死2000倍液等防治。
適時採收
春季種植的百香果，當年7月即可開花，9月可收果。第二年以後，每年4月開始開花，1年可開5～6批，每批花相隔20天，從開花到果實成熟需60～70天，果實收穫4個多月。
一般在落果前10天即果色變紫（紫種）或變黃（黃種）、變紅（紅種）且稍有香味時採收，但亦可在地下拾新鮮落果。
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